くずし割烹 Kinsaku

「くずし割烹 Kinsaku」の品書きを開くと、旬の鮮魚からひと手間加えた酒肴まで、心惹かれる小皿料理が並びます。その日の仕入れに応じた刺身は、三点盛りや五点盛りはもちろん、アジのタタキやなめろうといった単品でも注文でき、盛り合わせを1人前ずつ取り分けて出してくれる心遣いも好評です。醤油と青唐辛子の刺激をきかせた「色々さかなの青唐子漬け」や、厚岸産の生カキ、真ダラの白子など、季節の味覚を生かした個性ある一皿が食卓を彩ります。

合わせるお酒には、サントリーマスターズドリームの生ビールや赤星の瓶ビールに加え、広島の旭鳳や福井の花垣など、全国から厳選された日本酒の一合売りが揃っています。酒盗クリームチーズやイカのゴロワタ焼きをつまみながら杯を重ねたあとは、青唐辛子チャーハンや自家製チャーシューチャーハンでしっかり締めるのが定番の楽しみ方です。

客席は調理の手元を間近に眺められるカウンター席が中心で、1人での立ち寄りから2人での晩酌まで落ち着いて過ごせる空間になっています。日曜日を除く夜17時から深夜24時まで営業しており、席数が限られるため事前の予約を入れて訪れるのがおすすめです。